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在贵州的山水之间，隐藏着令人惊喜的风味，这些风味不仅令人垂涎，更蕴含着深厚的文化意蕴。从贵阳的折耳根到遵义的辣椒，每一道菜肴都诉说着这片土地的风土人情。

央视综合频道与商务部携手打造的《三餐四季》贵州篇，将于6月23日20:00在央视综合频道播出，央视频App也将同步呈现。撒贝宁、孟盛楠、王嘉宁、王耀庆等明星组成的寻味团队，将深入贵州，探索那些令人心动的美食，同时挖掘食物背后的文化故事。

辣椒的多彩世界，为生活添彩

遵义，这座有着三百年辣椒种植历史的古城，辣椒在这里不仅仅是调味品，更是一种生活艺术。从酸辣到香辣，再到油辣和麻辣，辣椒的多样性在这里得到了淋漓尽致的展现。一碗普通的豆花面，因为辣椒的加入，变得风味独特。在《三餐四季》中，撒贝宁和孟盛楠在一家老字号面店，尝试了辣椒蘸水，结果辣得让人印象深刻。

贵州人的智慧在于，即使在食物匮乏的年代，也能用辣椒创造出丰富的味道，让生活充满色彩。如今，辣椒在烹饪中的创新更是层出不穷，无论是酸、咸、辣还是鲜，都能在辣椒的调味下焕发新的生命力。在遵义的菜市场，寻味团队被五彩斑斓的辣椒所吸引，见识了辣椒的无限可能。

折耳根，贵阳的独特风味

王嘉宁和王耀庆在贵阳的探索中，发现了折耳根的多样吃法。从油炸到凉拌，再到作为辅料的特色美食，折耳根在贵阳人的餐桌上扮演着重要角色。《三餐四季》的厨房里，大厨们展示了折耳根的烹饪技艺，无论是凉拌还是炒腊肉，都能让人感受到折耳根的独特魅力。

折耳根，又名鱼腥草，不仅是一种食材，还是一种具有清热解毒、消炎抗病毒功效的天然草药。在《三餐四季》中，寻味团队亲自尝试了折耳根的多种吃法，发现它并非难以入口，而是有着独特的风味。

豆豉火锅，贵阳的家乡记忆

贵阳，作为火锅的天堂，这里的火锅种类繁多，从豆豉火锅到豆米火锅，每一种都有其独特的风味。豆豉火锅以其独特的豆豉香而闻名，而豆豉的发酵过程则是贵州风味的精髓所在。在潮湿的贵阳，发酵不仅是一种烹饪技巧，更是一种将微生物转化为美食伴侣的智慧。

在《三餐四季》的晚餐中，寻味团队品尝了“闻起来臭，吃起来香”的豆豉火锅，聆听了火锅店老板关于豆豉发酵的秘诀，以及一段感人的亲情故事。

6月23日20:00，锁定央视综合频道，《三餐四季》贵州篇将带你走进贵州的美食世界，体验那里的酸辣与鲜美，感受那里的多彩文化和人文风情。

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